おでんは、日本の代表的な煮物の一種です。日本の冬を代表的する料理でもあります。
鰹節と昆布の出汁（だし）、言わばスープに味を付け、そこにタネと呼ばれる様々な具材を入れて、長い時間煮込んだものです。
タネの代表としては、ちくわ、こんにゃく、わがんもどき、はんぺんなどがあります。
おでんは、お店でも食べられますが、コンビニエンスストアのレジ脇でもよく売られています。1979年にセブンイレブンがおでんの取り扱いを開始。これが日本全国のコンビニに広まりました。
静岡県のおでんの出汁は、関東・東京のものより醤油の分量が濃く、色も関東のものより濃くなります。大阪などの関西では、うすい味つけが好まれるので、味も色もうすくなっています。
おでんは、もともと日本独自の食べ物ですが、明治時代以降、世界に広まりました。
中華圏では、「關東煮」（中華圏全体）などの名前で広く売られており、日系コンビニチェーンなどで、日本風（日式）を宣伝するため「関東煮」との表記も確認できます。中華圏のコンビニや屋台では、串に刺し、使い捨てのコップに入れ、箸を使わずにそのまま食べるスタイルで売られていることが多いそうです。
韓国でも中華圏と同様に、日本で一般的であった串に具材を刺したおでんの形式が継承されていますが、具材はかばぼこといった、魚の肉を原料とした練り物中心。また「オデン」という言葉自体が、かばぼこまたやはんぺんなどの魚肉練り製品を意味する単語として一般的に定着しているそうです。売り方は、うすい、油で揚げかまぼこを折りたたんで串に刺すスタイルが代表的です。
タイと台湾における日系コンビニエンスストアでも、おでんは数多く売られて人気があります。 上の写真からも分かるように、ほぼ日本と同じスタイルで売られているようです。
フライヤー版 ▶︎ コチラ
冬はやっぱり
おでん
おでんは、日本の代表的な煮物の一種です。日本の冬を代表的する料理でもありま
す。
鰹節と昆布の出汁（だし）、言わばスープに味を付け、そこにタネと呼ばれる様々
な具材を入れて、長い時間煮込んだものです。
タネの代表としては、ちくわ、こんにゃく、わがんもどき、はんぺんなどがあります。
おでんは、お店でも食べられますが、コンビニエンスストアのレジ脇でもよく売ら
れています。1979 年にセブンイレブンがおでんの取り扱いを開始。これが日本全
国のコンビニに広まりました。
静岡県のおでんの出汁は、関東・東京のものより醤油の分量が濃く、色も関東のも
のより濃くなります。大阪などの関西では、うすい味つけが好まれるので、味も色
もうすくなっています
おでんは、もともと日本独自の食べ物ですが、明治時代以降、世界に広まりました。
中華圏では、「關東煮」（中華圏全体）などの名前で広く売られており、日系コンビ
ニチェーンなどで、日本風（日式）を宣伝するため「関東煮」との表記も確認でき
ます。中華圏のコンビニや屋台では、串に刺し、使い捨てのコップに入れ、箸を使
わずにそのまま食べるスタイルで売られていることが多いそうです。
韓国でも中華圏と同様に、日本で一般的であった串に具材を刺したおでんの形式が
継承されていますが、具材はかばぼこといった、魚の肉を原料とした練り物中心。
また「オデン」という言葉自体が、かばぼこまたやはんぺんなどの魚肉練り製品を
意味する単語として一般的に定着しているそうです。売り方は、うすい、油で揚げ
かまぼこを折りたたんで串に刺すスタイルが代表的です。
タイと台湾における日系コンビニエンスストアでも、おでんは数多く売られて人気
があります。上の写真からも分かるように、ほぼ日本と同じスタイルで売られてい
るようです。